在传统白酒消费模式面临挑战的当下，宿迁酒产业正以创新姿态探索破局之道。由南京、临沂、亳州等地媒体记者与抖音达人组成的采风团，近日走进市区酒韵馆内的梦之蓝咖啡厅，实地感受白酒与现代消费场景的深度融合。这座以“白酒+咖啡”为核心概念的新式空间，通过打破品类边界的创意实践，为本土酒业注入年轻化基因。
咖啡厅内，酒柜与咖啡机的融合布局形成独特视觉符号，简约工业风装修搭配暖色调灯光，彻底颠覆传统酒品鉴场景的刻板印象。据工作人员介绍，门店依托洋河、双沟两大名酒资源，开发出二十余款跨界特调饮品。其中“只此青绿”以双沟酒为基底融入青提汁，海之蓝拿铁则通过冷萃工艺降低酒精刺激感，这些产品精准切入年轻人“轻社交”“慢饮”的消费需求，使白酒从宴席场景延伸至下午茶时段。
互动体验区的DIY调配台成为采风团关注焦点。消费者可自由调节原浆酒与咖啡的比例，创造专属口味。来自徐州的抖音达人徐赫现场调制了一杯烈度较高的特调，他表示：“这种参与感让品酒变得像做实验一样有趣，完全改变了我对白酒的认知。”数据显示，该区域日均接待体验者超百人次，复购率达37%，印证了个性化消费的市场潜力。
这种创新模式正产生显著的产业联动效应。门店运营数据显示，特调饮品带动基础酒品销量增长25%，其中梦之蓝M6+的年轻消费者占比从12%提升至29%。更值得关注的是，通过抖音等平台的传播，相关话题播放量突破8000万次，吸引全国32个城市商家前来考察合作模式。
中国酒业协会专家指出，宿迁的实践为传统酒企转型提供了可复制样本。通过构建“产品创新+场景再造+体验升级”的三维模型，既保留了白酒的文化内核，又赋予其现代消费语言。这种变革不仅拓宽了市场边界，更重塑了“中国酒都”的城市形象，使千年酒文化在当代语境中焕发新生机。
